现在越来越多的农贸市场和家庭使用农药残留速测仪检测农药残留。古语常言，祸从口出，病从口入。人体所缺乏的局部营养，大局部是经过日常蔬菜和水果等食物停止补充的，所以关于这些产品的质量问题也越来越遭到人们的关注，而其中蔬菜和水果的农药残留检测更是食品平安检测中相当重要的一局部，食品中的农药残留不合格、不达标，不只会毁坏产品的营养成分，关于摄入产品的人体而言也会产生要挟，所以，在蔬菜和水果消费中，借助农药残留速测仪对其中的农药残留成分的检测，不只是对食品安全的负责，也是对人类身体健康的负责。
农药残留检测仪对蔬菜水果的农药残留检测主要是检测这些产品的农药抑止率，当检测样品提取液对酶的抑止率不低于70%时，表示样品中有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，且呈阳性，接着应用再其它的办法检测农药的种类和含量。这种方法大大提高了农药残留检测的效率，使农残的检测变得灵敏、方便，大量节省了检测时间。
农产品作为我们日常生活必备的生活用品，做好其农残检测是非常重要的。农药残留速测仪以一种间接的方式完成蔬菜水果的农药残留检测，固然不可以直接测定出其中的农药含量，但这种办法贵在快速便当，可以在较短的时间内到达蔬菜水果的合格检测。农药残留速测仪可以在上保证大家吃上放心的农产品，杜绝了病从口入，维护人类的身体健康。